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云南丽江旅游美食攻略

来源:原创     2020-06-29

  很多去云南旅游的人都想知道云南丽江美食丽江特色美食有哪些?在我们这个地大物博的国家,每一个旅游的地方都离不开美食的存在,在丽江这片海拔2400米左右的高原上,也孕育了当地别具一格的美食小吃,那么来丽江吃什么呢?下面为大家美食推荐一些丽江的特色

  一、云南丽江旅游美食攻略丽江粑粑

  云南旅游丽江美食丽江特色美食有哪些,丽江粑粑是有名的美食,被誉为《云南十八怪》,丽江粑粑储存时间比较长不容易放坏,据说可以在夏天放一个月都不会变质(现在这个天气可能不行了),粑粑其实就是“油酥面饼”,曾记录在《徐霞客游记》中,在曾经变兵荒马乱的年代是马帮商队经常备用的干粮,就因为放置多日不会变质变味适合带出远门,对于远走几天几夜的人来说是最好的选择。

丽江粑粑

  它的特点就是不易变质变味,做好后放置数天也不会发霉,无论带着出远门还是将它作为礼物赠送予远方的亲朋好友,你都不用担心在途中变味,吃的时候只要把它拿出来随便地蒸或煎一下即可使用,它的味道依然酥脆香甜美味。

  二、云南丽江旅游美食攻略-马帮烤鱼

  马帮烤鱼,是用罗非鱼制作而成的,骨刺少、入味配着酸萝卜爽口,被当地称作为非洲鲫鱼或者越南鱼。罗非鱼肉质鲜嫩味道鲜美,富含多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,这种鱼为在日本称之为不需要蛋白质的蛋白源,这道要是做得好,那可真是美的没话说。

马帮烤鱼

  三、云南丽江旅游美食攻略-猪膘肉

  丽江特色小吃摩梭人的猪膘肉,简介又称《琵琶肉》,是普米纳西等族食物。将宰杀后的生猪去内脏剔除骨头,用盐巴和花椒撒在腹腔内将猪缝合,风腌成完整的腊猪外形颇似琵琶故又称“琵琶肉”。

猪膘肉

  四、云南丽江旅游美食攻略-丽江腊排骨

  丽江腊排骨是用猪肉排骨是经过加入大量食盐腌制,有的会加些辅助的酒、白糖、香料等,放在可以滤水的木桶中约15天腌制后,盐味已经深入骨髓与骨头与肉的味道融在了一起,水分被大量腌出来,这时肉的香味还不足;经过食盐腌制后的排骨拿出来在背阴通风处晾干,晾的时间在一个月到三个月之间,然后其味道变得腊味十足了。

丽江腊排骨

  五、云南丽江旅游美食攻略-腌酸鱼

  腌酸鱼是摩梭人和纳西人家待客及送来友的一种传统佳肴,腌酸鱼虽然十里不同风,各家有各家的风味,但都共同遵循一个古现,用沪沽湖里特产的半斤左右的活裂腹鱼腌制,人们在湖中捕鱼时,凡捞到半斤重的裂腹鱼,便小心地放进一个装有水的木盆里养着。

腌酸鱼

  六、、云南丽江旅游美食攻略-石锅鱼

  沽湖野生菌蒸汽石锅鱼是云南十八怪比较热门的美食,草帽当锅盖是因为云南地处边陲交通不便,生活用品大都就地取材,于是就用山茅草、芦苇皮等材料做成锅盖,去泸沽湖可以试下当地地道的野生菌蒸汽石锅鱼,饲养在泸沽湖边的水塘里,汤的味道更加鲜美绝伦。

石锅鱼

  来云南丽江旅游除了观赏美景之外,丽江的土特产和美食特别多。来丽江旅游一次还可以买一些喜欢的特产带回去哦!

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